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蔚县 凉粉类

蔚县 凉粉类

 
由于夏天天气炎热,人们口干舌燥,所以喜欢吃一些凉快且光滑的食品。旋粉就是蔚县人夏天最爱吃的小吃之一。制作工艺简单,味道可口,且操作起来非常迅速,深受大家的喜爱。在蔚县的各个乡镇基本都有这种小吃,基本上方法差不多,只是口感根据调料的多少成分而不同。在蔚县城,我最喜欢吃小街的旋粉,每当工作结束,就到这里吃一碗旋粉,赶走身上的热量,释放一下一天的压力。感觉棒极啦!

蔚县的凉粉大约有两种吃法,一是暖泉吃法,凉粉以豆面作成,黄色,半碗大,用细刀划成条状,以暖泉辣椒油调和,微辣,凝香且凉快可口。     

二是县城吃法,它分两种凉粉,除上面的黄粉,还有用土豆粉作成的一种,为白色,细且长,两种凉粉均以调好的调料(主要是香醋、盐水、蒜末等)调制,其间,可根据自己口味,外加辣椒油、芥茉油等。很香,兄弟,有时间来吧,在此,也邀请所有的博友,来吧,尝尝来吧,可惜,这凉粉不能邮递。

            

 

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